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INFLUENCIA DE LA GRANULOMETRÍA EN EL PERFIL DE SABOR DEL LICOR DE CACAO CUBANO REFINADO CON MOLINO DE PIEDRAS.

• Authors : Rodríguez-Sierra, Elizet¹ ; Jorge-Cabrera, Ma. Cristina¹; Rodríguez-Álvarez, Ivania¹

Subjects: *CACAO beans; *TASTE perception; *FLAVOR

• Source: Ciencia y Tecnologia de los Alimentos. sep-dic2022, Vol. 32 Issue 3, p6-9. 4p.

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Consumo de tabaco, nutrientes y percepción del sabor en estudiantes de nutrición en Xalapa, Veracruz.

• Authors : del Carmen CABALLERO CERDÁN, Claudia; MORTEO ORTIZ, Eduardo; Sofía CORTÉS, Cecilia

Subjects: FOOD habits; SMOKING cessation; TOBACCO use

• Source: Revista Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria; 2022, Vol. 42 Issue 4, p163-170, 8p

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Implicaciones cognitivas en la estimación psicofísica del sabor.

• Authors : Martínez-García, Concha¹ ; Martínez García, Tomás Eugenio²; Merchán-Clavellino, Ana³

Subjects: TASTE perception; TASTE; COGNITION

• Source: Nutrición Hospitalaria. 2018, Vol. 35 Issue 6, p1424-1431. 8p.

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Factores psicologícos del consumidor de leche y la aplicación de herramientas de neuromarketing en la percepción visual y gustativa.

• Authors : Vasco Vasco, Jorge Antonio; Lopez Aguirre, Jose Fernando; Pomaquero Yuquilema, Juan Carlos

• Source: RISTI: Iberian Journal on Information Systems & Technologies / Revista Ibérica de Sistemas e Tecnologias de Informação; may2023, Issue E58, p290-305, 16p

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FORMULACIÓN DE NÉCTAR DE GUAYABA SIN AZÚCAR.

• Authors : Campos-Muiño, Anier¹ ; Panadés-Ambrosio, Gloria¹; Carballo-Pérez, Isela¹

Subjects: ACESULFAME-K; SUCRALOSE; SUGAR

• Source: Ciencia y Tecnologia de los Alimentos. sep-dic2019, Vol. 29 Issue 3, p27-31. 5p.

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Percepción del gusto como factor de riesgo para obesidad infantil.

• Authors : Ariza, Ana Carolina; Sánchez-Pimienta, Tania G.; Rivera, Juan A.

• Source: Salud Pública de México; jul/ago2018, Vol. 60 Issue 4, p472-478, 7p, 1 Diagram

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MIDIENDO EL IMPACTO DE LOS ENVASES EN EL VINO, UN ESTUDIO DE NEUROMARKETING.

• Authors : Agudelo, Daniel Serrano; Lomello, Magdalena; Recuerda, Ana Mengual

Subjects: GALVANIC skin response; SPANISH wines; EYE trackingSPAIN

• Source: 3C Empresa; feb-may2022, Vol. 11 Issue 1, p17-43, 27p

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Estado del arte del gusto graso.

• Authors : López Ortiz, Norma Constanza

Subjects: TASTE receptors; TASTE buds; FAT substitutes

• Source: Perspectivas en Nutrición Humana; 2020, Vol. 22 Issue 1, p89-98, 10p

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Interferencia stroop intermodal entre representaciones gustativas y auditivas.

• Authors : Razumiejczyk, Eugenia¹ ; Jáuregui, Matilde² ; Macbeth, Guillermo³

Subjects: STROOP effect; HUMAN information processing; SHORT-term memory

• Source: Revista CES Psicologia. jul-dic2012, Vol. 5 Issue 2, p25-41. 15p.

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Nuevas estrategias para enmascarar y modificar el sabor.

• Authors : Hilty-Vancura, Florentine

Subjects: TASTE receptors; GASTROINTESTINAL system; CENTRAL nervous system

• Source: Industria Alimenticia. aug2018, Vol. 29 Issue 8, p16-20. 3p.

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