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열매마(Dioscorea bulbifera) 분말을 첨가한 스펀지케이크의 품질특성.

• Authors : 김 명 현¹

Subjects: *SPECIFIC gravity; *YAMS; *POTATOES

• Source: Journal of the Korean Society of Food Culture. Aug2022, Vol. 37 Issue 4, p354-362. 9p.

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물엉겅퀴 분말을 첨가한 머핀의 항산화 활성 및 품질특성.

• Authors : 전주영¹; 김명현¹; 한영실¹

Subjects: *SPECIFIC gravity; *FLAVOR; *FUNCTIONAL foods

• Source: Journal of the Korean Society of Food Culture. Apr2022, Vol. 37 Issue 2, p162-170. 9p.

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Agricola

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레몬밤 첨가 스펀지케이크의 이화학적 항산화적 품질 특성.

• Authors : 김은경¹; 강남이²; 박예인³

Subjects: *SPECIFIC gravity; *LEMON balm; *SUGAR

• Source: Journal of the Korean Society of Food Culture. Dec2019, Vol. 34 Issue 6, p793-800. 8p.

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습식제분 쌀가루의 첨가가 옐로 레이어 케이크의 이화학 특성과 소비자 기호도에 미치는 영향.

• Authors : 김지영; 전재은; 이인선

Subjects: RICE flour; FLOUR; SPECIFIC gravity

• Source: Journal of the Korean Society of Food Culture; Oct2021, Vol. 36 Issue 5, p492-501, 10p

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Agricola

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Agricola

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Agricola

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식이섬유, 효소 및 달걀 첨가 수준에 따른 쌀빵의 제빵 적성 및 품질 특성.

• Authors : 김상숙; 정혜영

Subjects: RICE flour; GLUCOSE oxidase; SPECIFIC gravity

• Source: Journal of the Korean Society of Food Culture; Dec2018, Vol. 33 Issue 6, p580-587, 8p

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한국 노인의 일일 수분섭취 상태에 따른 주요 만성질환 유병률 및 탈수 예측 생리적 지표 탐색 연구: 2015년 국민건강영양조사 결과를 바탕으로

• Authors : 홍현정; 김나현

Subjects: DEHYDRATION prevention; CHRONIC diseases; COMPARATIVE studies

• Source: Journal of Korean Biological Nursing Science; May2018, Vol. 20 Issue 2, p67-75, 9p

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