La importancia de la presencia de las micotoxinas en los alimentos.

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  • Additional Information
    • Subject Terms:
      THAILAND; INDONESIA; PHILIPPINES
    • Abstract:
      El artículo se enfoca en la importancia de las micotoxinas y los peligros de las aflatoxinas en los alimentos. Según el autor, la aflatoxina es la causa de bastantes enfermedades en los animales y los humanos. El autor afirma que la aflatoxina B1 es cancerígeno para los humanos. Se discute de la presencia de las aflatoxinas en el maíz y el maní en los países incluyendo Tailandia, Indonesia y Filipinas.