Häufig mal rein pflanzlich: Laut Ernährungsreport 2024 ernähren sich immer mehr Verraucher flexitarisch.

According to the Nutrition Report 2024, German consumers place great importance on information about food and pay increased attention to animal welfare, regional products, and the EU organic label. Compared to 2015, almost twice as many people pay attention to the animal welfare label, and the proportion of those who buy vegetarian or vegan alternatives has increased from 29 to 39 percent. Taste remains the most important criterion for most people when it comes to food, followed by health. Women place more value on healthy eating than men. The study also shows that 71 percent of respondents eat fruits and vegetables at least once a day, and 62 percent consume dairy products daily. 88 percent of respondents are aware of the Nutri-Score and it influences the purchasing decision of 37 percent. Respondents also pay attention to seasonality and regional products. The majority of respondents support better animal husbandry conditions, less food waste, and the expansion of organic farming. The government's nutrition strategy "Good Food for Germany" has six goals, including strengthening a plant-based diet and increasing the availability of sustainably produced food. [Extracted from the article]

Laut dem Ernährungsreport 2024 legen deutsche Verbraucher großen Wert auf Informationen über Lebensmittel und achten verstärkt auf Tierwohl, Regionalität und das EU-Bio-Siegel. Im Vergleich zu 2015 achten fast doppelt so viele Menschen auf das Tierwohllabel und der Anteil derjenigen, die vegetarische oder vegane Alternativen kaufen, ist von 29 auf 39 Prozent gestiegen. Der Geschmack bleibt für die meisten Menschen das wichtigste Kriterium beim Essen, gefolgt von der Gesundheit. Frauen legen dabei mehr Wert auf gesunde Ernährung als Männer. Die Studie zeigt auch, dass 71 Prozent der Befragten mindestens einmal am Tag Obst und Gemüse essen und 62 Prozent täglich Milchprodukte konsumieren. Der Nutri-Score wird von 88 Prozent der Befragten wahrgenommen und beeinflusst die Kaufentscheidung bei 37 Prozent. Die Befragten achten auch auf Saisonalität und regionale Produkte. Die Mehrheit der Befragten befürwortet bessere Tierhaltungsbedingungen, weniger Lebensmittelabfälle und den Ausbau des Ökolandbaus. Die Ernährungsstrategie der Regierung "Gutes Essen für Deutschland" hat sechs Ziele, darunter die Stärkung einer pflanzenbetonten Ernährung und die Erhöhung des Angebots nachhaltig produzierter Lebensmittel. [Extracted from the article]

Copyright of Allgemeine BäckerZeitung is the property of dfv Mediengruppe and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)