Covid-19 Pandemi Sürecinde Tüketicilerin Gıda Alışveriş Davranışlarındaki Değişim: Bursa ve Eskişehir İlleri Örnekleri. (Turkish)

Changing in Consumers' Food Shopping Behaviors During the Covid-19 Pandemic: Cases of Bursa and Eskisehir Provinces. (English)

BURSA (Turkey); ESKISEHIR (Turkey)

The constraints brought by the global epidemic conditions in the world have significantly affected the food consumption behaviors of consumers. The aim of this study is to determine the changes in food shopping behaviors of consumers living in Bursa and Eskişehir during the Covid-19 Pandemic process and to compare them in terms of Bursa and Eskişehir provinces. The data of the research were obtained from face-to-face surveys with consumers in the districts with the highest population of both provinces. The sample size was determined as 97 people using the proportional sampling method, based on the 95% confidence interval and 10% margin of error. The results of the research revealed that the Pandemic process changed the amount, frequency and structure of consumers' consumption of food products. In addition, the results are remarkable in that they differ in both provinces. Depending on the continuation of the Pandemic process, it is evaluated that the data obtained with this research will be beneficial to policy makers related to consumers, manufacturers, retail sector, logistics sector and health sector. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Dünyanın içinde bulunduğu Covid-19 küresel salgın koşullarının getirdiği kısıtlamalar, tüketicilerin gıda tüketim davranışlarını önemli ölçüde etkilemiştir. Bu çalışmanın amacı, Bursa ve Eskişehir illerinde yaşayan tüketicilerin Covid-19 Pandemi sürecindeki gıda alışveriş davranışlarındaki değişiklikleri belirlemek ve Bursa ile Eskişehir illeri açısından karşılaştırmaktır. Araştırmanın verileri her iki ilin en fazla nüfusa sahip olan ilçelerindeki tüketiciler ile yüz yüze yapılan anketlerden elde edilmiştir. Örnek hacmi Oransal Örnekleme yöntemi ile %95 güven aralığı ve %10 hata payı esas alınarak 97 kişi olarak belirlenmiştir. Araştırma sonuçları, Pandemi sürecinin tüketicilerin gıda ürünleri tüketim miktarlarını, sıklığını ve niteliğini değiştirdiğini ortaya koymuştur. Ayrıca sonuçlar her iki ilde farklılık göstermesi açısından dikkat çekicidir. Pandemi sürecinin devam etmesine bağlı olarak bu araştırma ile elde edilen verilerin, tüketiciler, üreticiler, perakende sektörü, lojistik sektörü ve sağlık sektörü ile ilgili politika belirleyicilere yararlı olacağı değerlendirilmektedir. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Copyright of Balkan & Near Eastern Journal of Social Sciences (BNEJSS) is the property of Balkan & Near Eastern Journal of Social Sciences (BNEJSS) and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)