Çölyak Hastalığına Diyetetik Yaklaşım. (Turkish)

Dietetic Approach to Celiac Disease. (English)

Celiac disease is the only life-long lasting food intolerance. Intolerance, caused by gluten, endamages the structure of small intestine and prevents the absorption of nutritional elements. Celiac disease is usually related with other auto-immune diseases. Rate of disease in our country is increases by time. It can be seen in people of different ages and different clinical findings. Currently, the most efficient treatment is removal of gluten from daily diet. Gluten-free diet in treatment phase, affects quality of life of the individual for a period in which growth and development is most rapid. By applying the gluten-free diet strictly, the risk of complications like low bone mineral density and gastrointestinal system malignancies related with the disease, can be decreased. However, it is not always easy to apply and maintain gluten-free diet by family or child. Moreover, gluten-free diet can cause excess of some nutritional elements (saturated fat), high calorie intake and deficiency of some nutritional elements (fiber, folic acid, vitamin B 12, iron, zinc, magnesium). Particularly, gluten-free products, when compared with their gluten-including equivalents, have less magnesium, fiber, and folic acid, as well as they are far more expensive. It is determined that lots of patients considered as "resistant" to diet treatment are also taking gluten-including food. Therefore, gluten-free diet should be planned and followed well, and family and child should be educated. This editted article is about, Celiac disease, diet treatment for Celiac disease, principles of the diet treatment, concordance to the diet, and the factors that ef fects this concordance. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Çölyak hastalığı hayat boyu devam eden tek besin intoleransıdır. Glutene karşı meydana gelen bu intolerans, ince bağırsağın yapısını bozmakta ve besin öğelerinin emilimini engellemektedir. Çölyak hastalığı, genellikle diğer otoimmün hastalıklarla ilişkilidir. Ülkemizde de sıklığı giderek artmaktadır. Farklı yaşlarda ve farklı klinik bulgularda karşımıza çıkabilme ktedir. Günümüzde en etkili tedavi yöntemi, glutenin günlük diyetten çıkarılmasıdır. Tedavi aşamasında devreye giren glutensiz diyet, büyüme ve gelişmenin en hızlı olduğu dönemde bireyin tüm yaşamını etkilemektedir. Glutensiz diyetin sıkı bir şekilde uygulanmasıyla hastalıkla ilişkili düşük kemik mineral yoğunluğu ve bağırsak gastrointestinal sistem malign hastalıkları dahil bir çok komplikasyonun riski azaltılabilir, ancak glutensiz diyetin çocuk veya aile tarafından uygulanması ve takip edilmesi her zaman kolay değildir. Ayrıca glutensiz diyet bazı besin ögesi fazlalığına (doymuş yağlar), yüksek kalori alımına ve belirli besin ögelerinin (lif, folik asit, B12 vitamini, demir, çinko, magnezyum) yetersizliğine de neden olmaktadır. Özellikle glutensiz ürünler gluten içeren muadilleriyle karşılaştırıldıklarında hem magnezyum, lif ve folik asit içeriği daha düşük hem de daha pahalıdır. Diyet tedavisine "dirençli" olduğu düşünülen birçok hastanın da gluten içeren besinleri tükettikleri tespit edilmiştir. Bu nedenle glutensiz diyet iyi planlanmalı, aile ve çocuk eğitilmeli ve hasta uzun süreli takibe alınmalıdır. Bu derleme makalede Çölyak hastalığı, Çölyak hastalığında uygulanan diyet tedavisi, diyet tedavisinin ilkeleri, diyete uyum ve bu u yumu etkileyen faktörlere yer verilmiştir. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Copyright of Selcuk University Medical Journal is the property of Selcuk University Medical Journal and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)